Punasipuli
Punasipuli on keltasipulin punakuorinen muunnos.[1] Punasipuli on maultaan kuitenkin voimakkaampi kuin keltasipuli, ja se on myös pienempi kuin keltasipuli.
Punasipulin voimakkuuden takia punasipulia voidaan käyttää esimerkiksi keittojen ja liemien maustamiseen ja värinsä vuoksi myös ruokien koristeluun. Punasipulin uloimmista kerroksista löytyy paljon antioksidatiivisia antosyaaneja, ja niistä tulee punasipulin punainen väri.[2]
Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Kotimaiset Kasvikset ry - Punasipuli www.kasvikset.fi. Viitattu 21.4.2020.
- ↑ Punasipuli Kuntoplus. 1.6.2011. Viitattu 21.4.2020.
Antsadata-kohde[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
| Juurekset: lanttu | mustajuuri | nauris | palsternakka | porkkana | piparjuuri | punajuuri | retiisi | selleri Kaalit: keräkaali | kiinankaali | kukkakaali | kyssäkaali | lehtikaali | punakaali | parsakaali | ruusukaali | kurttu- eli savoijinkaali |